Mekanisme pengangkutan air berkaitan erat dengan proses transpirasi. Transpirasi adalah keluarnya uap air melalui tubuh tumbuhan yaitu stomata, lentisel dan kutikula. Fungsi transpirasi pada pengangkutan air adalah ketika terjadi transpirasi, mengakibatkan potensial air pada tubuh tumbuhan akan berkyrang, sehingga terjadi perpindahan air dari tanah ke tumbuhan melalui osmosis (pengangkutan air dari potensial air tinggi ke potensial air rendah). Tidak semua air akan ditranspirasi, sebab sebagian air tersebut akan digunakan dalam proses fotosintesis.
Mekanisme membuka dan menutupnya stomata
Ketika stomata membuka, maka aliran pengangkutan air semakin cepat, begitu juga sebaliknya
Gambar. Struktur Stomata
· Stomata membuka
Didalam guard cell, terdapat kloroplas. Ketika terdapat cahaya matahari pada siang hari, tumbuhan dapat melakukan proses fotosintesis. Hasil dari fotosintesis salah satunya adalah amilum yang berupa sukrosa. Pada akhirnya didalam guard cell akan terjadi penumpukan sukrosa hasil fotosintesis. Sehingga mengakibatkan potensial air di sel tetangga lebih besar dari potensial air di guard cell dan terjadi perpindahan air dari sel tetangga ke guard cell. Tekanan turgor menjadi naik, dan mengakibatkan guard cell menebal. Dan stomata membuka